冰箱冷藏法：约3—5天

1. 将大闸蟹用棕叶绳或棉绳绑好其蟹钳和蟹腿，减少其活动消耗。

2. 把绑好的大闸蟹放在冰箱的冷藏层，上面盖上一层湿毛巾。

3. 如果分量较多，就一只只的摆在盘子上，然后再盖上湿毛巾，可保持螃蟹的含水量。

4. 温度保持在5—10度之间，这种方法保存的大闸蟹可保鲜3—5天不死。

不过由于大闸蟹中碳水化合物含量很低，在储存过程中消耗的几乎都是蛋白质，若长时间保存的话，大闸蟹体内的蛋白质会大量损失，出现肉质不饱满的情况，建议尽早食用为宜。