山药泥
山药洗净去皮,然后切成一小块一小块的放在锅中,锅的下面放上水上面放帘子,帘子上面放山药,然后将山药蒸制成熟,大概需要15分钟左右即可,然后拿出山药。准备一些大红枣,把红枣的核去掉,找一个大一点的可搅拌的盆或者是大碗,将红枣和已经蒸好的山药放入小盆儿或者大碗中。取适量的牛奶或者奶油加入大碗中,然后开始搅拌,直至将这三种东西和成泥状,然后放入盘子中,撒上一些汁,即可食用。
山药炒木耳
木耳泡在一个小盆中或者一个大盆中,山药的外皮洗干净,去掉皮之后,切成圆片状,就象切土豆一样,如果想加入一些肉来调口味的话,也可以切一些肉片。将锅打着放入适量的油,先将切好的肉片放入锅中,并不停的拨弄,哎,肉的颜色已经发生明显的变化之后,将木耳和山药放入其中,可以加入少量的辣椒或者青椒来使口感更加的美味,三种食材放入锅中之后翻炒一阵,待山药成熟之后即可用勺子取出放入盘子中开始吃了。
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