牡蛎怎么吃效果最好

丝瓜姜末牡蛎汤

材料：丝瓜450克，牡蛎肉150克，味精、五香粉、湿淀粉、植物油、料酒、清汤、葱花、姜末、香油、食盐各适量。

步骤：

1. 丝瓜刮皮，洗净，切片。

2. 牡蛎肉入沸水锅中焯5分钟，剖成薄片。

3. 炒锅上火，油烧到六成热，下牡蛎片煸炒。

4. 加入料酒，清汤，中火煮开。

5. 下丝瓜片、葱花、姜末，煮沸。

6. 加食盐、味精、五香粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油，拌匀即可。

牡蛎米粥

材料：牡蛎200克，小米100克，生姜丝、熟猪油、酱油、食盐、味精适量。

步骤：

1. 把小米淘净，煮粥。

2. 牡蛎在盐水中泡20分钟，洗净，倒入粥锅。

3. 加熟猪油、酱油、生姜丝、精盐、味精，调匀。

4. 用小火将牡蛎煮熟即成。每天1剂。