在处理山药的时候,山药中含有的皂角素和植物碱浸入了皮肤,就会引起皮肤瘙痒,出红斑等过敏症状,要预防过敏的现象出现,在处理山药的时候可以戴上手套,能有效避免皮肤与山药的黏液接触,通过隔离过敏源的方法减少过敏症状的发生。
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