苹果切开有黑斑能吃吗？

不能吃了。

这种情况是采后生理失调造成的。可能是苹果在气调期间或运输过程、包装袋中，二氧化碳浓度过高，使得水果呼吸代谢紊乱，出现的褐心现象。也有可能受冷害了，所谓冷害是指0℃以上的不适低温伤害，也会有内部褐变和黑心状况。