如何判断面团还需不需要加水

搅拌面包面团通常与环境温度、湿度和揉面方式的不同，以及用到的液体分量的差异有关，为了保证面团的水分合适，先稍稍混合材料初作判断再决定是否要加入剩余的分量。

当然也会出现加了全部的液体，面团仍然感觉偏干，这时可再继续添加水量的5%左右作调整。