制作冷面的时候,主要的原材料就是荞麦面、小麦面和淀粉,当然也是有用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作的。
也有用白面,荞麦面和淀粉作为原材料的。
在制作冷面的时候,需要把和好的面压好,煮熟之后捞出,然后再用冷水冷却就可以了。
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