准备好材料金针菇、辣椒、香菜、料酒、耗油。
1.金针菇要多洗几遍,在洗的时候,要去掉它的根部,最好把它撕开来洗,会洗掉更多的杂质;或放在盆里泡,可以充分将它身上的一些脏东西去掉,然后将它切成段状,放在开水里烫一下,再捞出来,沥干水分,放在一边备用。
2.倒油进锅里炒,先炒调料,有香味出来的时候,再放羊肉进去,不断翻炒,等它变色后,加些耗油、孜然粉。
3.放金针菇,因为它很容易熟,所以最后放。将它们搅拌均匀,熟了后,就可以盛出来吃了,撒些香菜,味道会更好。
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