怎么样挑选新鲜冻虾仁

1.质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，这样的虾仁是属于质量比较好的，而且也是比较新鲜的。

2.优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。