新鲜汤圆怎么煮不破

1.用大火把水烧开，然后选择把汤圆下锅，之后再用勺背轻轻的推开，让汤圆能够在锅中旋转几下，这时候是不会出现粘锅底的情况。

2.等到汤圆入锅煮到浮起的时候，需要迅速的改成小火，否则汤圆是会不断翻滚的，这时候很容易就会破裂，而且会因为汤圆受热不均匀，出现外熟内生的情况。

3.汤圆入锅之后，每次烧开一次都应该点入适量的冷水，这样才可以让使汤圆保持一个似滚非滚的状态，等到烧开两三次之后再煮一会儿，就可以捞出食用了

4.汤圆煮上两三锅之后，这时候汤会变得浓稠，应该换水继续煮，否则熟得很慢，而且是容易夹生的。