冬枣红了还能吃吗？

可以吃。

一般市面上常见的冬枣颜色多为青白色，或者青黄色，如果冬枣颜色变红，则多是由于在存放过程中，冬枣越来越成熟的原因，这样的冬枣是可以食用的，而且红了冬枣甜度会更高，吃起来口感更好。