佛手瓜含嘌呤高吗？

不高。

佛手瓜是葫芦科佛手瓜属植物的果实，其口感清脆，营养丰富，其中含有维生素C、核黄素、氨基酸、钙、钾、磷等多种营养成分，营养价值很高，大部分的人群都可以食用，它只是一种蔬菜，嘌呤含量低于50毫克/百克，比大多数食物都要低一些。