兔子肉怎么烤才好吃

1.把兔肉的筋膜全部去掉之后洗净，然后再把小刀把兔肉全部划开。

2.用葱和姜，还有盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然一起，制成卤水，把兔子放到卤水中进行腌制，最好腌制三个小时。

3.把兔肉捞出，然后放入炉中，沥干水之后。

4.烤箱温度调到200度以上。

5.等到兔子的表面发黄，这时候就可以开始给兔子刷油了，每隔上10-15分钟的时候就要刷一遍油，刷上3-4遍。

6.刷油的过程中需要加上少许的盐，香料以及蜂蜜。

7.刷上最后一遍之后就可以把火调小。

8.让余温对兔子进行烘烤。

9.完全烤好之后就可以把兔肉撕成条状，再选择加上拌料让兔子入味。

10.注意拌料是要用油烧开的，在烧好的油中加入姜和蒜，红油，香油，花椒油以及鸡粉，再加入少许的芝麻和花生米碎就可以了。