鸭心怎么做才好吃

孜然鸭心

材料：鸭心一斤、芹菜3棵、大蒜1瓣、生姜1小块、孜然少许、调和油1小勺、料酒1汤勺、盐适量

做法：

1. 把鸭心和芹菜洗净，芹菜切断，鸭心对半切。生姜和大蒜也洗干净切好备用。

2. 坐锅上火倒入烧开的开水，再倒入切好的鸭心焯水(有7成熟就可以了)。

3. 锅洗净，倒入1小勺的调和油待油温升高了在倒入生姜和大蒜爆香。

4. 倒入芹菜炒至变色。

5. 倒入鸭心翻炒几下。

6. 倒入料酒和盐翻炒几下至入味。

7. 在出锅前倒入少许的孜然翻炒5下，就可以上锅。

茭白鸭心

材料：茭白3根、鸭心250克、大蒜1瓣、香菜2棵、新鲜辣椒3个、调和油1汤勺、料酒半勺、盐巴适量、蒸鱼鼓油半勺、亨氏番茄酱1勺半、鸡精适量

做法：

1. 首先把所有材料洗净，茭白切成滚刀块，鸭心对半切开，辣椒和香菜切段备用。

2. 坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。

3. 把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。

4. 爆炒鸭心，炒到鸭心变色。

5. 放入辣椒段翻炒入味。

6. 倒入茭白翻炒。

7. 倒入料酒。

8. 倒入盐巴和鸡精。