爆炒牛杂怎么做好吃

准备一些牛杂，红椒，花椒，辣椒酱，青椒，八角，生姜末，蒜末。

牛杂切成片状，把青椒切块，红椒切块，锅里面加入适量的油烧热，然后再把八角，生姜片，蒜末放进去，爆炒出香味，再加能入一些红椒青椒，爆炒两分钟左右，加一些自制辣椒酱以及牛杂，翻炒均匀，放一些盐调味就可以出锅吃了。