羊杂汤怎么做好

材料：羊心、养肺、羊肚、羊肠、羊肉高汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、花胶、料酒、香菜。

做法：

1. 首先将羊心、羊肺、羊肚、羊肠各用淀粉加粗盐抓细侵泡一会儿。

2. 再用清水反复冲洗干净备用。

3. 然后把羊心、羊肺、羊肚、羊肠一同放入锅中，加水适量。

4. 再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水。

5. 待羊心、羊肺、羊肚、羊肠摊凉后，切成小块。

6. 之后锅置火上，放入羊肉高汤，投入适量葱丝、姜末、姜片、蒜末大火将其烧开。

7. 烧开后转小火，撇去浮沫，加花椒、料酒再炖1-2小时左右。

5. 最后再撒入适量香菜调味即可。