韭黄炒虾仁怎么做

食材：韭黄250克 ，虾仁150克，青蒜苗段20克 ，盐2克，味精1克 ， 红椒丝少许，水淀粉、料酒各适量 。

估法步骤：

1将洗净的韭黄切段。

2再把洗好的虾仁从背部划开。

3虾仁加盐、味精、水淀粉抓匀，倒入少许油腌渍3～5分钟入味。

4锅置旺火，注油烧热，倒入虾仁滑油片刻捞出。

5锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝炒；再倒入韭黄和虾仁炒匀。

6加入盐、味精、料酒。

7炒至入味。

8盛入盘内即可。