培根是碎肉合成的么

不是的，我们常见的这种培根其实就是普通的五花肉，工厂会把大块带皮的五花肉直接倒在传送带上，由工人把猪肉铺开，接连通过去皮机把猪皮全部切掉。

然后再用大量的盐和红色食用色素再加上其他添加剂混合水进行腌制。

通过机器打孔注射到猪肉里面，并经过大力的按压，保证腌料能浸渍到肉里面去。

接着，再把猪肉吊挂在悬架上，并再次把腌料喷洒在猪肉表面，使猪肉更加充分的腌制。

干燥后，再转移到温度适宜，通风良好的房间进行风干，在风干过程中进行烟熏，最后，再用切刀机把一大块的猪肉干切成薄片就完工了。