挂在阴凉干燥

中国中部气候适宜，是最适合做腊肠腊肉的地方。

不过只要掌握好了方法，在哪里都是可以做的。

在干湿度比较合适的地方，如重庆湖北一带，腊肠做好后直接挂在阴凉干燥的地方就可以了，但是不能被阳光晒到，而且腊肠一定要先彻底风干。