1、少放燥热的调味品
生姜去有去腥味的作用,做羊肉的时候必然是要放生姜,这是无法避免的。但是对于辣椒、花椒这样的温辛燥热调味品,能不用则尽量不用。最好是清炖羊肉汤,不放辣椒,也不要选择吃火锅,火锅羊肉最容易上火。
2、搭配凉性、平性食物一起吃
吃羊肉时千万不能和热性食物一起吃,应搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、祛火的作用。比如羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。凉性蔬菜一般还有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
3、控制进食量
要从根本上解决吃羊肉不上火的问题,还是得控制进食量。每餐羊肉的食用量控制在50克左右,自然不会上火的。
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