什么水果不能和牛奶一起吃

柠檬

柠檬是一种果酸含量十分丰富的水果，若是柠檬和牛奶一起食用的话，会使蛋白质凝固，同时也会在一定程度上与钙结合生成不易于消化的物质，从而降低营养价值，导致肠胃的不适。

橘子

橘子也如同石榴、柠檬一样，其中的酸性物质含量比较丰富，会与牛奶中的蛋白质发生凝结反应，会影响营养的消化吸收，加重肠胃道的负担，降低食用价值。

小贴士

总的来说，牛奶最好是不要和酸性水果一起食用，因为其中会含有比较多的果酸、鞣酸等物质，因为牛奶中的蛋白质80%都是酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下的时候，大量的酪蛋白变会反生凝集、沉淀的现象，从而就加重了肠胃的负担，导致难以消化吸收，严重的话还能引起消化不良或者腹泻等。