自己在家怎么做麦芽糖

1. 小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。麦子和糯米的比例1比10为宜;

2. 4天后麦芽长到4厘米长，取下切碎;

3. 糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟，煮的时候适当多放点水，煮烂点;

4. 稍微凉一下糯米，放入麦芽碎拌匀，盖上盖子发酵;

5. 5个小时后打开，糯米里出现了好多水，发酵成功;

6. 用纱布滤水;

7. 上火煮干水分，一开始可以用大火，水少后用小火。煮的时候要不停搅拌，以防粘锅，麦芽糖就做好了。