草莓变白了发软能吃吗？

不建议食用。

新鲜的草莓颜色鲜亮有光泽，质地软硬适中，富有弹性，如果草莓颜色变白且有发软的情况的话，多考虑是保存时间过长或保存不当，草莓已经开始腐败变质而引起，这样的草莓很可能滋生了大量的有害细菌，人体食用之后很可能会对身体健康造成不利影响。