产后第一周食谱

花生红枣鸡汤

材料：净鸡半只，冬菇50克，花生米25克，红枣8颗。

调料：葱段、姜片、香油、胡椒粉、盐、老抽、白糖、淀粉、料酒、植物油各适量。

做法：

1. 花生米洗净；冬菇洗净沥干水，加白糖、料酒、香油、淀粉拌匀；鸡洗净，沥干水，用老抽、盐腌渍10分钟。

2. 起油锅放入鸡，炸至皮呈黄色，捞起。

3. 锅内倒植物油，烧热，爆香葱段、姜片，放入鸡肉、花生米、冬菇、红枣，加料酒、胡椒粉，加适量清水，慢火炖1小时，加盐调味即可。

功效：增强体力，补血安神。

银耳红枣牛肉汤

材料：牛肉200克，红枣20克，干银耳5克，胡萝卜50克。

调料：盐5克，鸡精1克，姜片、料酒各适量。

做法：

1. 牛肉洗净，切小块；红枣洗净，泡片刻；干银耳泡发，洗净，去黄蒂，切小朵；胡萝卜洗净，切片。

2. 将牛肉块、红枣、银耳放砂锅中，加水烧沸，放料酒、姜片、胡萝卜片炖至牛肉熟烂，加盐和鸡精即可。

功效：促进伤口愈合。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼即鱼1条，豆腐300克。

调料;盐5克，姜片、葱段、蒜片各10克，料酒适量。

做法：

1. 鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃洗净，抹干，在鱼身两边各划3刀，分别用少量料酒、盐涂均匀；豆腐洗净，切块备用。

2. 锅置火上，倒植物油烧热，放入鱼，小火慢煎，一面煎黄了以后翻面，煎至两面金黄，倒入适量水、料酒，放入葱段、姜片、蒜片。

3. 转大火烧开，待汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖，小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再炖3分钟即可。

功效：健脾开胃活血通乳。

菠菜鸭血汤

材料：鸭血150克，菠菜250克。

调料：盐3克，葱末、香油、植物油各适量。

做法：

1. 鸭血洗净，切片；菠菜去老叶，瓣开，洗净，切6厘米长的段。

2. 锅置火上，放植物油烧热，放入葱末煽香，倒清水煮开，放鸭血煮沸，转中火焖10分钟，放入菠菜、盐，小火煮5分钟，淋上香油即可。

功效：丰富的造血必需物质，补铁、补血。