山药过敏者慎食
山药中含有一定量的过敏原,山药过敏者食用之后容易出现瘙痒、起红疹以及呕吐等不适症状的发生,不利于他们的身体健康。
削皮之后尽快吃完
山药削皮之后应当尽快吃完,避免与空气中的氧气发生反应而氧化变黑,从而即影响美观又影响其口感。
不宜过量食用
山药中含有大量的纤维素以及淀粉,而人体暂时没有可以将纤维素成分完全消化代谢的分解酶,过量食用容易加重人体的胃肠道负担,从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,不利于人体健康,所以一般建议不宜过量食用山药。
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