蒜泥茄子吃了有什么好处

保护心脑血管

茄子中含有非常丰富的维生素P，维生素P是身体生长发育所必需的一种非常重要的营养物质，这种营养物质可以帮助增强身体细胞间的粘着力，而且还能增强毛细血管的弹性，从而降低毛细血管的脆性以及其渗透性，可以有效的防止微血管破裂出血的现象。吃茄子可以保持心脑血管的正常的功能，另外茄子还具有一定的防治坏血病的作用和功效。

延缓衰老

茄子中含有丰富的维生素E，维生素E是身体生长发育所必需的一种非常重要的营养物质，维生素E在体内具有防止出血以及抗衰老的功效和作用，常吃茄子能够使血液中胆固醇的水平保持一定的均衡，所以茄子可以帮助延缓衰老。

防治胃癌

茄子中含有一种叫做龙葵碱的物质，这种物质可以帮助抑制消化系统肿瘤的增殖，所以吃茄子对于胃癌具有一定的防治的效果，另外茄子还具有清热的功效和作用。