腊肉煮完还咬不动怎么办呢？

考虑是煮的时间过短导致的，可以回锅再煮或者后续炖汤食用。

有些人在煮腊肉的时候和青菜焯水一样，稍微煮下就出锅了，腊肉是肉类食物，富含蛋白质和脂肪，不易煮透，因此腊肉过水煮的时间需要稍微长一些，这样才能达到稀释盐分、煮软的效果，之后才好进行下一步的烹调。

如果腊肉煮完还咬不动可以立即回锅再煮一遍，煮的时间以5-10分钟为宜，或者清洗干净后切片炖汤食用。