鲜核桃怎么吃最好

1、直接吃

剥去鲜核桃的外层肉皮、敲开硬壳、撕掉内膜直接食用即可，新鲜核桃果肉洁白，口感脆嫩清甜，完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩，非常好吃。

2、做菜食用

鲜核桃肉用来做菜，也很是美味，例如：凉拌吃，脆甜又爽口。

推荐食谱：凉拌鲜核桃

食材：鲜核桃5个、白酱油1.5茶匙、苦菊1棵。

做法：

1. 鲜核桃用刀子切开最外层肉片，剥出核桃。

2. 用核桃钳子夹开核桃硬皮，剥出核桃肉。把核桃肉放到开水浸泡十几分钟。剥掉核桃肉上的薄皮。

3. 苦菊择洗干净，掰成小段。

4. 把核桃肉、苦菊盛到干净器皿里。调入白酱油，拌匀腌5分钟即可食用。