香菜在烹饪的时候不要加入的过早,最好是在食用之前再添加就可以了,因为在香菜中含有大量的香精油,这种香精油在预热的情况下,是非常容易被挥发掉的,因此无论是用哪种烹饪方法的,都需要在食用之前添加,这样可以保留它最原始的味道。
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