吃死螃蟹一定会中毒吗？

当螃蟹死了以后，它里面所含的氨基酸，就会腐败，化身成为一些腐胺以及吲哚一类的有害物质。

这些物质虽然你经过高温烹煮，有时候也不能把它彻底地破坏掉，而且螃蟹死的时间越长，这些腐胺以及吲哚类的物质所含硫的量就越多。

不但只是这样子，死螃蟹还容易导致细菌积层在上面，导致一些有害的毒素会产生。

所以吃死螃蟹，尤其是时间越长的死螃蟹，对我们的机体损伤就越大，越容易出现肠炎的情况。

所以我们是不主张是死螃蟹的。