南瓜饼要发酵几分钟

大约需要10-15分钟。具体的做法如下：

1. 首先把南瓜去皮切成片，放在锅里蒸10分钟，时间到了后，把南瓜端出来倒在面粉里搅拌均匀揉成一个面团，面团的软硬程度适中就可以，把面团放在温度高点的地方醒发一会。

2. 利用醒面的这段时间，先来切一下土豆丝，把切好的土豆丝放在清水里泡一会，再切一根胡萝卜丝、青椒丝。

3. 把醒好的面团切成一样大的剂子擀成面皮，剂子的大小和水饺剂子一样大就行，擀好面皮后，我们先取出一个面皮，在面皮上刷上一层食用油，再撒上一点干面粉，再取出一个面皮放在上边，也是刷上食用油撒上面粉，一共放七八张面皮就可以；用擀面杖轻轻地擀一下面皮，全部擀开之后，放在锅里蒸10分钟就可以了。