菱角直接用水煮吗？

可以直接用水煮，也可以加入调料。

以下是菱角制作的步骤：

1.首先将菱角放在清水中浸泡30分钟后，然后用废旧牙刷将菱角表面、缝隙中的泥洗掉冲净。

2.准备适量花椒、八角、香叶，再把大葱切段、姜切片备用。

3.然后将洗净的菱角放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶，最后盖上盖子大火煮沸，然后改中火煮15分钟即可。

4.吃的时候直接掰开外壳食用，去壳晒干后 还可蒸煮作零食食用。