茭白有什么营养和功效

茭白含有大量的维生素，对解酒有很大的效果，而且它还含有硫元素，能够为人体提供较多的营养物质，与此同时，它还容易为人体所吸收。

它含有较多的碳水化合物，蛋白质，脂肪等，有利于人体的生长发育和新陈代谢。

而且，嫩茭白的有机氮素以氨基酸的状态存在，可以为人体提供更多的营养物质。