蒸馒头不放纱布可以吗？

不放也可以。

蒸馒头的时候不放纱布其实也是可以的，只是需要做好以下几点：

1. 馒头蒸熟之后，不要立马开笼屉，需要等3-5分钟，使最上面的馒头出现干结情况再开盖，这样能够在最大程度上使馒头不粘蒸笼、不粘案板。

2. 蒸馒头之前，在蒸笼底部刷一层薄薄的食用油，不仅能够保持馒头的完整性，还能方便清洗。