生蚝壳怎么用生蚝刀开

1. 首先准备好毛巾和生蚝刀。

2. 然后把生蚝平的那一面朝上，放在布上。

3. 之后观察生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙处。

4. 再将刀锋伸入缝隙中约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。

5. 随后使刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。

6. 最后轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上壳拿掉即可。