隔夜的银耳汤可以喝吗？

一般不建议再食用。

银耳汤中含有一定量的硝酸盐，存放时间太长时，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体之后，会使血液中的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而使人体缺乏正常的造血功能，导致出现贫血等一系列的症状，所以隔夜的银耳汤一般是不建议食用的。