看情况。
糯米粉发酵之后能不能吃,主要看糯米粉发酵后有无酸味,若是糯米粉发酵之后没有任何异味,是可以食用的,并不会有任何问题,而且制作的食材口感更为软糯、Q弹,若是糯米粉发酵之后有明显的酸味,证明糯米粉变质或发酵过度等,这样的糯米粉是不建议食用的,因为其中的营养成分已经大部分流失,还滋生了一部分细菌等有害物质,食用后对自身健康不利。
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