都可以。
蒸鸡蛋羹的时候无论是放生虾和熟虾都是可以的,只需要根据自己的喜好和需求来决定即可。
虾仁本身就是一种好熟的食材,虽然蒸鸡蛋羹本身就不需要长时间的蒸制时间,但是在蒸制鸡蛋羹的时候都是采用大火蒸制,所以相对于虾仁来说是比较好熟的,所以放入生虾也是可以的。
其次就是放熟虾也是可以的,而且安全保障性更好,只是在虾仁在口感上可能会有所下降,制作出来的虾并不会那么鲜嫩,但是并不影响到食用。
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