黄豆煮汤怎么煮好吃

主料：黄豆适量

调料：食盐少许、葱1根、姜1块、八角2粒、花椒适量

1. 黄豆用冷水浸泡三小时左右，泡至黄豆用力手搓可以蜕皮。

2. 黄豆用凉水洗净后放入锅内，加入肉汤，煮沸后调整火力至小火熬煮。期间需控制火力，不得将黄豆皮煮开，火要小，主要靠锅内循环热力捂熟黄豆。

3. 熬煮黄豆3-4小时后，另起炒锅加入熟板猪油熬开，再加入新鲜绿叶菜加盐翻炒。

4. 黄豆汤装碗后倒入绿叶菜。成品以表面看不到热气为佳。