大蒜中含有一种叫大蒜素的成分,吃多了大蒜,或者肠胃情况比较虚弱的话,食用大蒜后会对胃粘膜产生一定的刺激性,会出现一种“烧心”的感觉,大蒜性温、味辛,具有温中健胃,消食理气等养生功效,一般人群适量食用即可,不要大量食用,以免引起不适。
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