淀粉是一种白色的粉末,在炒菜时,常用来勾芡、上浆等,种类居多,有玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉等,主要的功效与作用有以下几点:
1、补充能量
淀粉的主要成分是葡萄糖的聚合物,是一种长链糖,人体适量食用,能够转化成为葡萄糖,补充能量,满足人体正常工作时对能量的消耗。
2、缓解低血糖
人体食用淀粉后,口腔和唾液之间会发生反应,生成大量的麦芽糖,然后进入体内后,会被转化为葡萄糖,能够在一定程度上缓解低血糖的头晕、四肢无力等不适情况。
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