竹笋的功效和作用

竹笋性味甘凉，在《纲目拾遗》中记载具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的作用；同时竹笋还是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘的功效，适宜有肥胖、高血压、便秘等症状的人群食用，但不宜吃多，以免加重肠胃负担，不易消化，反而另身体不适，一天吃100-200克竹笋为宜。