荸荠生吃还是熟吃去火

都能去火。

从中医上讲，荸荠性寒的质地，不会因为煮熟了而改变，也就是熟荸荠和生荸荠一样性质寒凉，食用可增加体内的寒凉之气，有助于清热降火，不过上火期间脾胃比较虚弱，吃熟的荸荠可避免刺激肠胃，对肠胃功能消化不好的人来说，食用效果更好些。

推荐：雪梨荸荠汤

材料：雪梨1个，荸荠5-6个。

做法

1. 将雪梨洗净，去皮，去核，切成块状备用。

2. 荸荠洗净，去皮，切块备用。

3. 将处理好的雪梨和荸荠放入锅中，加入适量清水。

4. 先用大火煮沸，然后转小火慢煮，直至汤汁微黄即可。

5. 盛入碗中饮用即可。

6. 也可以根据自己的口味加入适量冰糖或蜂蜜。

功效：清热去火、生津止渴、止咳化痰、开胃消食。