冷水。
冷水的时候下锅,冷水下锅可以让螃蟹一点点逐渐煮熟,可以使螃蟹受热均匀,整体的熟嫩程度也会保持一致,这样做出来的螃蟹味道也会比较好。
热水下锅的螃蟹除了受热把握不好,由于水已经沸腾,下锅的时候容易溅到身上,导致烫伤。
所以,推荐冷水下锅,然后等水慢慢加热煮熟螃蟹。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]