蛋挞液可以解冻之后再冰冻吗？

不建议这样做。

一般来说解冻之后的蛋挞液，其中一部分的营养成分已经流失掉了，要是这时候再进行冷冻，那么这时候的蛋挞液已经不新鲜了，因为蛋挞液的主要成分就是牛奶和鸡蛋，而这两者食物在空气中放置太久是很容易滋生细菌以及其他微生物的，食用之后容易对人体的健康造成威胁，所以蛋挞液一旦解冻之后建议及时用完，不建议再放冰箱冷冻保存。