水开后煮30分钟左右。
鱼头豆腐汤一般建议水开后煮30分钟左右,时间不宜过长也不宜过短,时间过短的话,鱼头内部没有完全熟透,可能会有一股鱼腥味,对食用口感有所降低,而时间过长的话,鱼头豆腐汤中的营养物质流失较多,鱼身会出现破裂、不完整的情况,而炖30分钟左右的鱼头豆腐汤汤汁浓稠、颜色奶白,口感和营养都是较为不错的。
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