不能吃。
大闸蟹在运输过程中不能确定死亡原因,并且大闸蟹属于河蟹,喜欢在水中的泥岸地区活动,食性很杂,喜欢啃食腐烂的植物及动物尸体,导致体内存在很多细菌,在活着的时候能通过自身代谢出去。
但在死后细菌迅速繁殖,分解大闸蟹的蟹肉,造成营养流失,同时会分泌具有毒性的物质,食用过后容易对身体健康造成损伤。
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