视情况而定。
如果只是因为在制作糖醋蒜的时候使用是比较老的蒜,经过一段时间的腌制以后,质地变得比较软了的话,如果没有变质、变味等情况,是可以选择继续食用的。
另一方面如果是因为在腌制过程中糖醋蒜接触了空气,致使制作出来的糖醋蒜发软,一般是不建议食用的,主要是因为在接触空气的过程中,很可能落入了灰尘以及滋生出细菌,尽管没有产生变质,这样的糖醋蒜食用后也不利于身体健康。
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