鱼头豆腐汤并没有绝对相克的食物,但是应尽量避免与下列食物一起吃:
1.富含鞣酸的食物:比如说茶水、竹笋、柿子、石榴等等,因为鱼头豆腐汤中富含蛋白质,容易和这些食物中的鞣酸结合成一种不溶于水的络合物,降低蛋白质的吸收率,还可能引起肠胃不适。
2.富含草酸的食物:比如说菠菜、苋菜等,因为鱼头豆腐汤中富含钙质,容易和这些食物中的草酸生成草酸盐沉淀,降低钙的吸收率,长期如此还会增加患上结石病的几率。
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