红糖发糕如果保存得当,没有出现变味、变质,那就可以吃。
红糖发糕中含有碳水化合物、蛋白质、糖分等营养物质,比较容易滋生细菌等微生物。但是如果将红糖发糕用保鲜袋密封好,放入冰箱冷藏室保存,就能够减缓细菌等微生物的繁殖速度,延长保存时间,即便过夜也不会变质,还可以继续吃。
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